2013. július 9., kedd

füstölt lazac joghurtos céklaágyon

Igen kellemes hideg étel, könnyen elkészíthető.
Hozzávalók: 1 cs. füstölt lazac, 1 kis doboz natúr joghurt, 3 fej előfőzött cékla, kapor, só, xilit, citromlé, csipet bors.
Elkészítése: a céklát felszeleteljük, majd fűszerezzük, só, bors, xilit és kevés citromlé. Ezt követően beleforgatjuk egy kis doboz natúr joghurtba. Elrendezzük egy tálon, majd a lazacszeleteket rátesszük, bármilyen formában, akár felcsíkozva, akár kis halmokat formázva belőlük. Végén rácsipkedünk egy szál kaporzöldet. A kapor és a lazac igen jó barátok.:)
Kalória: 430 kcal összesen

2013. július 8., hétfő

joghurtos csirkecsíkok barackos rizzsel

Azt gondolom ez az az étel, amit mindkét blogba be fogok írni. Ilyent nem szokásom csinálni, de most kivételt teszek.
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1 kis pohár natúr joghurt,1 kk kurkuma, 1 gerezd fokhagyma, 1 cs petrezselyemzöld, 1 ek méz, (ebben az esetben xilit) 1 ek olívaolaj, kókuszolaj a sütéshez 2 ek.
A körethez, 30 dkg rizs, 3 őszibarack ( vagy konzerv barack apróra vágva, petrezselyemlevél, vagy menta, 2 dkg vaj, só.

Elkészítése: A sütés előtt 1 nappal be kell pácolni a húst, a fenti hozzávalókból készített öntetbe. Amikor készítjük, akkor lassú tűzön 10-10 percig sütjük a húsokat mindkét oldalukon, hogy jó szaftosak maradjanak belülről.
A rizst megfőzzük a szokott módon. Az őszibarackokat felkockázzuk, majd kevés vajon megfuttatjuk, összekeverjük a rizzsel, megszórjuk a zöldfűszerrel.
Kalória: 540/adag
A receptet a Vidék Íze júliusi számában találtam.

2013. július 3., szerda

bundázott karfiol, avokádós öntettel

Hozzávalók: egy fej karfiol, 2 tojás, 2-3 kanál rizsliszt, víz, olaj a sütéshez.
A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben félig puhára főzzük. A rizslisztből, tojásból, vízből palacsintasűrűségű tésztát keverünk, kicsit megsózzuk. Ebbe mártogatjuk a karfiolrózsákat, majd forró olajban megsütjük. A felesleges olajat papírtörlővel leitatjuk.
Dresszing: 1 puha avokádót kiszedünk a héjából, villával összenyomkodjuk, fél citrom levét ráfacsarjuk. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy teáskanál xilitet, majd egy gerezd fokhagymát lereszelve. Jól kikeverjük, majd hozzáöntünk egy natúr joghurtot. A karfiolt is lehet belemártogatni, de a fejes salátára is kellemes dresszing.