light töltött paprika

Hozzávalók: 1 kápia paprika, light cottage cheese, 1 saláta cukkini, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 kk olaj. A cukkinit megmosom, nem hámozom meg, felkockázom. Közben egy kk olajat hevítek egy serpenyőbe, majd beledobom a cukkini kockákat. Először keverem gyorsan, hogy le ne égjenek, aztán amikor levet enged, akkor már nem kell olyan vadul. :) Sózom, borsozom, a zúzott fokhagymát is hozzáteszem, és kb 5 percig sütöm, félreteszem. A paprikának kivágom a magházát, belekanalazom a light cottage cheese-t, és ennek a tetejére halmozom a kissé kihűlt cukkinit. Az étel kalóriaszegény, diétába jól illeszthető, laktató egytálétel.

Shepherd's pie with pumpkin

Ezt a receptet a múltkor láttam a Simple Suppers c. főzős műsorban. Az elkövető Nigel Slater volt. Kerestem az oldalán a receptet, de nem találtam meg, így csak emlékezetből csináltam. Egy biztos, a sürítőanyagot kihagytam belőle, azaz a lisztet. de ez nem feledékenység volt részemről, hanem szándékos.

Hozzávalók: Egy szép vajtöknek nevezett sütnivaló tök, fél kiló darált pulyka vagy csirke, 1 fej hagyma, 25 dkg gomba, fokhagymapor, só, bors, kevés olaj, 5 dkg reszelt parmezán, 1 narancs reszelt héja.

A hagymát, gombát, darált húst összesütjük, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majd ha kész félretesszük. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, összekockázzuk és párolóedényben puhára pároljuk. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd belekeverjük a reszelt parmezánt, és egy narancs héját, enyhén lehet sózni, borsozni, ha valaki szereti keverhet hozzá egy kevés csili pelyhet is.
Egy tűzálló tálba simítjuk a húsos ragut, majd a tetejére a tökpürét. Sütés előtt lehet elmorzsolni egy kevés vajat a tetején, akkor szebben sül meg. Ezt követően 170 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Alacsony kalóriatartalmú, diétába jól illeszthető egytálétel.